La prima volta che ho fatto i Bretzel, mi erano stati chiesti da Mascaobio di Forlimpopoli, li avevo fatti panciuti: erano fantastici ma dopo un giorno diventavano troppo…hum…gommosi! Ok, la caratteristica dei Bretzel veri è proprio la gommosità, ma non tutti la apprezzano e capiscono. Così ho cambiato e li ho fatti meno cicciotti e nel limite del possibile più asciutti, in modo da evitare o quantomeno ridurre sta gommosità! E dopo questo preambolo...
